Pieczona koźlina z lampascioni
Pieczona koźlina z lampascioni to pyszne danie z tradycji apulijskiej. Koźlina jest powoli pieczona w piekarniku, stając się miękka i soczysta, podczas gdy lampascioni dodają unikalnego smaku. Ten przepis jest idealny na specjalną okazję lub na niedzielny obiad z rodziną.
Składniki
- Koźlina
500G - Lampascioni
300G - Tarty ser pecorinoq.b.
- Pietruszkaq.b.
- Czosnekq.b.
- Rozmarynq.b.
- Szałwiaq.b.
- Ocet winnyq.b.
- Bułka tartaq.b.
- Pieprzq.b.
- Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
- Sólq.b.
Przygotowanie
- KROK 1 Z 6
Pokrój koźlinę na kawałki i marynuj przez 60 minut w wodzie z octem, rozmarynem i szałwią
- KROK 2 Z 6
Oczyść lampascioni, umyj je i pozostaw w zimnej wodzie na 30 minut
- KROK 3 Z 6
Osusz koźlinę i umieść ją w naczyniu do pieczenia; dodaj lampascioni pokrojone na duże kawałki, dopraw czosnkiem i posiekaną pietruszką
- KROK 4 Z 6
Skrop oliwą, dopraw pieprzem i posyp bułką tartą oraz pecorino
- KROK 5 Z 6
Piecz w piekarniku przez odpowiedni czas, dodając trochę wody, jeśli zbytnio wyschnie
- KROK 6 Z 6
Podawaj na gorąco
Sugestie
Piekarnik
Patelnia
Nóż
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku
Więcej informacji
Pieczona koźlina z lampascioni to typowe danie kuchni regionalnej Apulii
Pochodzenie
Italia, Puglia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 91,25 |
| Węglowodany (g) | 2,71 |
| Tłuszcze (g) | 3,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,96 |
| Białko (g) | 12,46 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
- Białka12,46g·63%
- Węglowodany2,71g·14%
- Tłuszcze3,58g·18%
- Włókna1,16g·6%