Koźlę pieczone z Lampascioni to pyszne danie z tradycji pugliese. Koźlę jest powoli pieczone w piekarniku, stając się delikatne i soczyste, podczas gdy Lampascioni dodają wyjątkowego smaku. Ten przepis jest idealny na specjalną okazję lub niedzielny obiad w gronie rodziny.
Pokrój koźlę na kawałki i marynuj przez 60 minut w wodzie z octem, rozmarynem i szałwią
Oczyść Lampascioni, umyj je i pozostaw w zimnej wodzie na 30 minut
Weź koźlę, osusz je i włóż do naczynia żaroodpornego; dodaj Lampascioni pokrojone na duże ćwiartki, przyprawione posiekanym czosnkiem i pietruszką
Skrop oliwą, dopraw pieprzem i posyp bułką tartą oraz startym serem Pecorino
Piecz w piekarniku przez odpowiedni czas i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody, jeśli potrawa stanie się zbyt sucha
Podawaj na gorąco
Piekarnik
Patelnia
Nóż
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
Capretto al forno con Lampascioni jest typowym daniem regionalnej kuchni pugliese
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 91,25 |
| Węglowodany (g) | 2,71 |
| Tłuszcze (g) | 3,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,96 |
| Białko (g) | 12,46 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
