Prażone kasztany to pyszne danie przygotowane z pieczonych kasztanów, typowo spożywane w chłodne jesienne wieczory. Pochodzące z Włoch, stały się symbolem towarzyskości i tradycji w zimniejszych miesiącach. Ich przygotowanie wymaga niewielu składników i długiego, powolnego pieczenia, które sprawia, że kasztany stają się miękkie i aromatyczne. Prażone kasztany to przystawka gourmet, którą można jeść samodzielnie lub podawać z kieliszkiem czerwonego wina.
Naciąć skórkę kasztanów i umieścić je w specjalnej perforowanej patelni.
Postawić na ogniu i ciągle obracać owoce, rytmicznie nimi potrząsając.
Na początku ogień powinien być słabszy, aby zapewnić równomierne dopieczenie, natomiast pod koniec należy na kilka minut zwiększyć płomień, aby przypalić skórki.
Specjalna patelnia do pieczenia kasztanów
Łopatka do kasztanów
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni
Prażone kasztany to tradycyjna jesienna przystawka bardzo ceniona we Włoszech
Italy
| Energia (kcal) | 174 |
| Węglowodany (g) | 36,7 |
| w tym cukry (g) | 8,9 |
| Tłuszcze (g) | 1,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 2,9 |
| Błonnik (g) | 4,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
