Pieczony bażant

Name: Pieczony bażant
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Bażant 1000 g; 70 G Boczek raczej chudy; 30 G Masło; 1 Gałązka Rozmaryn; 1 Ząbek Czosnek; 1 Cytryna; 1 Kieliszek Brandy; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Pieczony bażant to pyszne danie z pieczonego bażanta z masłem i boczkiem. To bogate i smaczne danie główne, idealne na specjalne okazje lub elegancką kolację z przyjaciółmi.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Bażant 1000 g1
Boczek raczej chudy70G
Masło30G
Rozmaryn1Gałązka
Czosnek1Ząbek
Cytryna1
Brandy1Kieliszek
Oliwa z oliwekdo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Oczyść bażanta (wątróbkę odłóż na bok), umyj go, dobrze osusz, włóż do brzucha gałązkę rozmarynu i cały ząbek czosnku, owiń go plastrami boczku i zwiąż.
KROK 2 Z 6
Rozpuść masło z kilkoma łyżkami oliwy w owalnym naczyniu żaroodpornym, połóż na nim bażanta, posól, popieprz i najpierw obsmaż na ogniu, obracając od czasu do czasu, aby dobrze się zrumienił z każdej strony.
KROK 3 Z 6
Następnie włóż go dobrze zrumienionego do już nagrzanego piekarnika i pozostaw na około godzinę.
KROK 4 Z 6
Od czasu do czasu otwieraj piekarnik i polewaj bażanta powstałym sosem.
KROK 5 Z 6
Wyjmij go z piekarnika, zdejmij plastry boczku, które jednak pozostaw w naczyniu, postaw na ogniu, spryskaj najpierw brandy, które odparuje, a następnie kilkoma kroplami soku z cytryny.
KROK 6 Z 6
Podawaj od razu na stół.

Sugestie

Patelnia
Rożen
Łyżka
Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni.

Więcej informacji

To tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach środkowo-południowych.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	169,51
Węglowodany (g)	0,25
w tym cukry (g)	0,25
Tłuszcze (g)	8,76
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,11
Białko (g)	21,4
Błonnik (g)	0,13
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
21,4g·70%
Węglowodany
0,25g·1%
Tłuszcze
8,76g·29%
Włókna
0,13g·0%