Pieczony Bażant Faszerowany

Name: Pieczony Bażant Faszerowany
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Bażant; 50 G Boczek; 50 G Słonina Wędzona; do smaku Pietruszka; 1 Kawałek Masło; 2 Łyżki Śmietana; do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Trufla (opcjonalnie)

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Pieczony Bażant Faszerowany to smaczne i soczyste danie, które łączy smak mięsa bażanta z bogactwem farszu z boczku, wędzonej słoniny i trufli. Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale końcowy rezultat jest z pewnością satysfakcjonujący. To danie jest szczególnie cenione podczas świąt lub na specjalne okazje.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 90 minGotowanie: 90 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Bażant1
Boczek50G
Słonina wędzona50G
Pietruszkado smaku
Masło1Kawałek
Śmietana2Łyżki
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Trufla (opcjonalnie)do smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 10
Bażant powinien być dobrze dojrzały i należy go oskubać tuż przed gotowaniem
KROK 2 Z 10
Zamiast samca bażanta wybierz samicę, która ma delikatniejsze mięso
KROK 3 Z 10
Posiekaj wątrobę ptaka, wędzoną słoninę, pietruszkę i, jeśli to możliwe, trochę trufli
KROK 4 Z 10
Posól i popieprz
KROK 5 Z 10
Napełnij bażanta tym farszem, zaszyj otwory, przykryj pierś plastrami boczku, zabezpieczając je kilkoma obrotami białego sznurka kuchennego
KROK 6 Z 10
Posól i popieprz
KROK 7 Z 10
Na patelni rozgrzej kawałek masła, połóż bażanta i gotuj przez 45 minut
KROK 8 Z 10
Po 20 minutach zdejmij boczek, aby mięso mogło się zrumienić
KROK 9 Z 10
Na kwadrans przed końcem gotowania dodaj dwie łyżki śmietany, aby sos był delikatniejszy i bardziej kremowy
KROK 10 Z 10
Wina do podania: Valtellina Superiore Sassella DOC, Bolgheri Rosso DOC, Aglianico Del Vulture „Riserva” DOC

Sugestie

Rożen
Strzykawka kuchenna
Sznurek kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać resztki w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Pieczony Bażant Faszerowany to typowa specjalność kuchni włoskiej, idealna na specjalne okazje

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	192,07
Węglowodany (g)	0,09
w tym cukry (g)	0,09
Tłuszcze (g)	11,31
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,95
Białko (g)	22,48
Wyprzedaż (g)	0,06

Białka
22,48g·66%
Węglowodany
0,09g·0%
Tłuszcze
11,31g·33%
Włókna
0g·0%