Pieczony dorsz z ziemniakami to klasyka kuchni włoskiej. Dorsz jest najpierw zmiękczany poprzez moczenie w wodzie, a następnie pieczony razem z ziemniakami. Połączenie smaków jest nieodparte i sprawia, że to danie jest idealne na specjalną kolację.
Blanszować dorsza przez 5 minut w lekko osolonej wrzącej wodzie i pokroić na osiem kawałków
Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym warstwę plasterków ziemniaków; posolić i popieprzyć; przykryć warstwą dorsza, a następnie plasterkami pomidora; potem ponownie ziemniaki, sól, pieprz, dorsz, oliwki i pomidory; skropić oliwą, posypać bułką tartą i piec w piekarniku w 180 stopniach
Piekarnik
Patelnia
Przechowywać pieczonego dorsza z ziemniakami w lodówce przez maksymalnie dwa dni.
Italia
| Energia (kcal) | 98,83 |
| Węglowodany (g) | 4,22 |
| w tym cukry (g) | 1,82 |
| Tłuszcze (g) | 6,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,87 |
| Białko (g) | 6,37 |
| Błonnik (g) | 1,18 |
| Wyprzedaż (g) | 0,74 |
