Pieczony miecznik to drugie danie proste, ale bardzo smaczne. Ryba jest pieczona w piekarniku wraz z pysznym sosem na bazie cebuli, czosnku, pietruszki, białego wina i oliwy z oliwek. Efektem jest aromatyczne i lekkie danie, idealne do podania z dodatkiem świeżych warzyw.
Posiekaj cebulę, czosnek i dużą ilość natki pietruszki
Włóż trochę posiekanej mieszanki do naczynia żaroodpornego, ułóż na niej plastry miecznika, posól i popieprz, przykryj pozostałą mieszanką i polej 1 kieliszkiem oliwy oraz 1 kieliszkiem białego wina
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez pół godziny, często polewając rybę sosem
Wina do podania: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC Pomino Bianco DOC Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia
Patelnia nieprzywierająca
Piekarnik
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni
Pieczony miecznik to z pewnością jedno z najprostszych i najbardziej cenionych dań rybnych, które można przygotować dla rodziny lub gości. To bardzo łatwe w wykonaniu danie, odpowiednie zarówno na zwykłą kolację, jak i na specjalne okazje. Miecznik jest elegancką rybą, często wybieraną także do dań serwowanych na uroczystościach. Pieczony miecznik to lekkie danie o niskiej zawartości tłuszczu, a jednocześnie zachowujące pełnię smaku i delikatność tego gatunku ryby. Sos salmoriglio, którym można podać miecznika, doda potrawie dodatkowego charakteru. Danie nadaje się na każdą porę roku — można je przygotować zimą, jak i latem dzięki świeżemu i lekkiego smakowi. Ponadto przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga skomplikowanych czynności. Oto, jak najlepiej przygotować pieczonego miecznika.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 267,11 |
| Węglowodany (g) | 1,09 |
| w tym cukry (g) | 1,09 |
| Tłuszcze (g) | 24,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,68 |
| Białko (g) | 7,64 |
| Błonnik (g) | 0,12 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
