Pierna De Carnero

Name: Pierna De Carnero
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Spagna
Ingredients: 2000 G Udziec jagnięcy z kością pokrojony na kawałki; 3 Ząbki Czosnek posiekany; 1 Szklanka Ocet winny biały; do smaku Oliwki zielone w oleju; do smaku Cebula posiekana; do smaku Marchew posiekana; 1 Mała rzepa obrana i pokrojona; do smaku Pietruszka posiekana; 1 Łyżeczka Cukier; 1 Łyżeczka Sól; do smaku Oregano suszone rozgniecione; 1 Szczypta Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Pierna de carnero to tradycyjne danie kuchni hiszpańskiej, szczególnie popularne w regionie Kastylia-La Mancha. To danie, przygotowane z marynowanego udźca jagnięcego, a następnie powoli pieczone, jest niezwykle delikatne i bogate w smaku. Długi czas pieczenia sprawia, że mięso staje się soczyste i rozpływa się w ustach. Podawane z warzywami i oliwkami w oleju, pierna de carnero to danie główne, które zachwyci każde podniebienie.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Spagna

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Udziec jagnięcy z kością pokrojony na kawałki2,000G
Czosnek posiekany3Ząbki
Ocet winny biały1Szklanka
Oliwki zielone w olejudo smaku
Cebula posiekanado smaku
Marchew posiekanado smaku
Mała rzepa obrana i pokrojona1
Pietruszka posiekanado smaku
Cukier1Łyżeczka
Sól1Łyżeczka
Oregano suszone rozgniecionedo smaku
Pieprz1Szczypta

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Za pomocą noża zrobić 8-9 nacięć w mięsie i włożyć kawałek czosnku w każdą szczelinę
KROK 2 Z 7
Umieścić mięso w rondlu, dodać ocet, oliwki, cebulę, marchew, rzepę, pietruszkę, cukier, sól, oregano i pieprz
KROK 3 Z 7
Marynować w lodówce przez 24 godziny, mieszając od czasu do czasu
KROK 4 Z 7
Wyjąć mięso z rondla, usunąć tłuszcz i piec w temperaturze 180 stopni przez 2-3 godziny
KROK 5 Z 7
Po zakończeniu pieczenia pozostawić w piekarniku na kolejne 15 minut
KROK 6 Z 7
Doprowadzić do wrzenia wcześniej odłożoną marynatę, przykryć i gotować powoli przez 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie
KROK 7 Z 7
Polać tym sosem mięso i podawać

Sugestie

Patelnia
Miska
Rondel
Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku

Więcej informacji

Dania główne mięsne

Pochodzenie

Spagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	240,17
Węglowodany (g)	0,81
w tym cukry (g)	0,81
Tłuszcze (g)	18,9
w tym kwasy tłuszczowe (g)	9,19
Białko (g)	14,86
Błonnik (g)	0,18
Wyprzedaż (g)	0,27

Białka
14,86g·43%
Węglowodany
0,81g·2%
Tłuszcze
18,9g·54%
Włókna
0,18g·1%