Pierś z gęsi w occie balsamicznym to soczyste i aromatyczne danie charakterystyczne dla regionu Emilia-Romagna. Mięso gęsi, delikatne i pełne smaku, marynuje się w occie balsamicznym i przyprawach, a następnie piecze powoli. Efektem jest miękka i smaczna pierś z gęsi o wyjątkowym, otulającym smaku. To danie idealne na specjalną kolację lub uroczyste okazje.
Przygotuj sos: w misce wlej oliwę i ocet, wymieszaj ubijając małą trzepaczką, dodaj dwa obrane ząbki czosnku, posiekany kawałeczek papryczki chili i szczyptę soli
Na patelni rozgrzej kawałek masła i dwa łyżki oliwy, podsmaż dwa ząbki czosnku aż się zarumienią i usuń je
Ułóż w naczyniu plastry piersi z gęsi i obsmażaj je na dużym ogniu przez kilka minut
Posól, popieprz, skrop octem balsamicznym, zmniejsz ogień i duś 15–20 minut
Ułóż na półmisku i polej marynatą
Wina do podania: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
Patelnia
Piekarnik
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni
Tradycyjne danie regionu Emilia-Romagna
Italy
| Energia (kcal) | 334,48 |
| Węglowodany (g) | 0,64 |
| w tym cukry (g) | 0,4 |
| Tłuszcze (g) | 32,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,85 |
| Białko (g) | 8,63 |
| Błonnik (g) | 0,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
