Pierś z kaczki z przyprawami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 10

   Oczyść marchewki i rzepy i gotuj je przez około 10 minut w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne

2. KROK 2 Z 10

   Naciąć skórę piersi z kaczki ukośnymi nacięciami o głębokości 1/2 centymetra

3. KROK 3 Z 10

   Wymieszaj przyprawy i posmaruj nimi pierś z kaczki od strony mięsa

4. KROK 4 Z 10

   Umieść mięso w rondlu z grubym dnem (najlepiej żeliwnym) skórą do dołu i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 8 minut

5. KROK 5 Z 10

   Obróć piersi, usuń tłuszcz powstały w rondlu i gotuj kolejne 7 minut

6. KROK 6 Z 10

   Umieść mięso na talerzu, przykryj folią aluminiową i pozostaw na 15 minut

7. KROK 7 Z 10

   Usuń tłuszcz z rondla i dodaj ocet, pozwalając mu odparować

8. KROK 8 Z 10

   Dodaj miód i warzywa i pozostaw do nasycenia smakiem przez około dziesięć minut

9. KROK 9 Z 10

   Pokrój piersi z kaczki na cienkie plasterki i ułóż je na talerzach otoczonych warzywami

10. KROK 10 Z 10

    Podgrzej w rondlu płyn pozostały na talerzu, na którym odpoczywało mięso, polej nim kaczkę i warzywa i podawaj od razu

Sugestie

• Patelnia

• Pojemnik do marynowania

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)