Piersi z kaczki z figami to smaczne danie typowe dla kuchni włoskiej. Mięso z kaczki, miękkie i aromatyczne, doskonale łączy się ze słodyczą fig. Przepis przewiduje smażenie piersi z kaczki na maśle i oliwie z oliwek z dodatkiem liścia laurowego i szałwii, doprawione wytrawnym białym winem i koniakiem. Figi ze skórką dodaje się pod koniec gotowania, aby nadać potrawie świeży i słodki akcent.
Obsmaż 600 g piersi z kaczki na maśle i oliwie z oliwek z dodatkiem liścia laurowego i szałwii; skrop je 20 cl wytrawnego białego wina.
Przecedź sos, dodaj 30 g masła i 2 łyżki koniaku; dopraw nim 12 fig z skórką naciętych w kształt krzyża.
Dodaj je do piersi z kaczki, które trzymano w cieple, i polej sosem.
Patelnia nieprzywierająca
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 133,25 |
| Węglowodany (g) | 0,8 |
| w tym cukry (g) | 0,8 |
| Tłuszcze (g) | 5,58 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,72 |
| Białko (g) | 14,6 |
| Błonnik (g) | 0,14 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
