Tuduu
Pignolate

Pignolate

@tuduu

Pignolate to pyszne, chrupiące ciasteczka na bazie migdałów i orzeszków piniowych, bardzo popularne na Sycylii. Tradycyjnie przygotowywane są na święta Bożego Narodzenia, ale doskonale nadają się do spożycia przez cały rok. Ich chrupiąca konsystencja i intensywny smak suszonych owoców sprawiają, że są nieodparte. Spróbuj przygotować te Pignolate i daj się uwieść ich unikalnemu smakowi!

Trudność: Średni
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Obrane i blanszowane migdały200G
  • Cukier380G
  • Białka jaj2
  • Orzeszki piniowe150G

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Zmielić migdały partiami, dodając za każdym razem 1 łyżeczkę cukru

  2. KROK 2 Z 5

    Przełożyć zmielone migdały do miski, dodać pozostały cukier i ubić 1 białko na sztywno, a następnie połączyć z migdałami

  3. KROK 3 Z 5

    Grubo posiekać orzeszki piniowe

  4. KROK 4 Z 5

    Z wilgotnymi rękami odrywać kawałek ciasta na raz i formować miękkie kulki, następnie obtoczyć je w pozostałym lekko ubitym białku i umieścić na talerzu

  5. KROK 5 Z 5

    Na koniec obtoczyć je w posiekanych orzeszkach piniowych, pokrywając całą powierzchnię

Sugestie

  • Trzepaczka

  • Patelnia

  • Drewniana łyżka

  • Foremki do ciastek

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu

Więcej informacji

Pignolate to typowe ciasteczka z tradycji sycylijskiej

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)445,14
Węglowodany (g)49,67
w tym cukry (g)49,43
Tłuszcze (g)22,42
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,76
Białko (g)12,36
Błonnik (g)3,87
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    12,36g·14%
  • Węglowodany
    49,67g·56%
  • Tłuszcze
    22,42g·25%
  • Włókna
    3,87g·4%