Pignolate to pyszne, chrupiące ciasteczka na bazie migdałów i orzeszków piniowych, bardzo popularne na Sycylii. Tradycyjnie przygotowuje się je na okres świąt Bożego Narodzenia, ale są idealne także do spożywania przez cały rok. Ich chrupiąca konsystencja i intensywny smak orzechów czynią je nieodpartymi. Spróbuj przygotować te Pignolate i daj się oczarować ich niepowtarzalnym smakiem!
Zmielić migdały partiami, za każdym razem dodając 1 łyżeczkę cukru
Przełożyć zmielone migdały do miski, dodać pozostały cukier i ubić jedno białko na sztywną pianę, następnie wmieszać je do migdałów
Grubo posiekać orzeszki piniowe
Z wilgotnymi dłońmi odrywać po kawałku ciasta i formować miękkie kuleczki, następnie obtoczyć je w pozostałym lekko roztrzepanym białku umieszczonym na talerzu
Na koniec obtoczyć je w posiekanych orzeszkach piniowych, pokrywając całą powierzchnię
Trzepaczka
Patelnia
Drewniana łyżka
Foremki do ciasteczek
Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu
Pignolate to typowe słodkości sycylijskie
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 445,14 |
| Węglowodany (g) | 49,67 |
| w tym cukry (g) | 49,43 |
| Tłuszcze (g) | 22,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 12,36 |
| Błonnik (g) | 3,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
