Pizza alla Provenzale to pyszna odmiana klasycznej pizzy wzbogacona mieszanką ziół prowansalskich. Ta pizza o śródziemnomorskim charakterze zapewni Ci wyjątkowy i wyszukany smak, idealny na letnią kolację z przyjaciółmi lub nieformalny wieczór w gronie rodziny. Jej przygotowanie wymaga kilku kroków, a główne składniki to mąka, drożdże, zioła prowansalskie i pyszny sos pomidorowy. Dekoracja z plasterków salamino, papryki, oliwek i pieczarek uwolni cały smak tej wyjątkowej pizzy.
Przygotuj sos: obierz cebulę i posiekaj ją
Umieść ją w rondlu razem z pomidorami i ich sokiem, czosnkiem, oregano i cukrem
Posól i popieprz
Gotuj na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez trzydzieści minut, aż sos zgęstnieje
Pozostaw do ostygnięcia
Przygotuj ciasto: przesiej 225 g mąki, proszek do pieczenia i sól do miski
Dodaj 25 g masła, wyrabiaj rękami, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą, dopraw pieprzem i ziołami prowansalskimi
Zwilż mlekiem, mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termostat 6)
Posmaruj blachę do pieczenia masłem, posyp mąką powierzchnię roboczą
Rozwałkuj ciasto, nadając mu kształt koła o średnicy 25 cm i umieść na posmarowanej masłem blasze
Rozprowadź sos na krążku ciasta, pozostawiając wolny brzeg 2 cm i posyp trzema czwartymi tartego pecorino
Umyj papryki, usuń nasiona i białe włókna, pokrój w cienkie krążki
Oczyść pieczarki, umyj, osusz i pokrój w plasterki
Pokrój oliwki w plasterki
Ułóż na sosie pomidorowym plastry salamino lekko zachodzące na siebie
Ułóż krążki papryki na salamino, następnie plastry oliwek i połowę plasterków pieczarek
Lekko posól, popieprz i posyp oregano
Dodaj pozostały tarty ser i udekoruj pozostałymi plasterkami pieczarek
Włóż do piekarnika
Miska
Drewniana łyżka
Wałek do ciasta
Rondel
Ostry nóż
Italia
| Energia (kcal) | 163,52 |
| Węglowodany (g) | 18,04 |
| w tym cukry (g) | 9,39 |
| Tłuszcze (g) | 6,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,23 |
| Białko (g) | 7,13 |
| Błonnik (g) | 5,5 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
