Pizza Alla Provenzale

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 20

   Przygotuj sos: obierz cebulę i posiekaj ją

2. KROK 2 Z 20

   Umieść ją w rondlu razem z pomidorami i ich sokiem, czosnkiem, oregano i cukrem

3. KROK 3 Z 20

   Posól i popieprz

4. KROK 4 Z 20

   Gotuj na umiarkowanym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez trzydzieści minut, aż sos zgęstnieje

5. KROK 5 Z 20

   Pozostaw do ostygnięcia

6. KROK 6 Z 20

   Przygotuj ciasto: przesiej 225 g mąki, proszek do pieczenia i sól do miski

7. KROK 7 Z 20

   Dodaj 25 g masła, wyrabiaj rękami, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą, dopraw pieprzem i ziołami prowansalskimi

8. KROK 8 Z 20

   Zwilż mlekiem, mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto

9. KROK 9 Z 20

   Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termostat 6)

10. KROK 10 Z 20

    Posmaruj blachę do pieczenia masłem, posyp mąką powierzchnię roboczą

11. KROK 11 Z 20

    Rozwałkuj ciasto, nadając mu kształt koła o średnicy 25 cm i umieść na posmarowanej masłem blasze

12. KROK 12 Z 20

    Rozprowadź sos na krążku ciasta, pozostawiając wolny brzeg 2 cm i posyp trzema czwartymi tartego pecorino

13. KROK 13 Z 20

    Umyj papryki, usuń nasiona i białe włókna, pokrój w cienkie krążki

14. KROK 14 Z 20

    Oczyść pieczarki, umyj, osusz i pokrój w plasterki

15. KROK 15 Z 20

    Pokrój oliwki w plasterki

16. KROK 16 Z 20

    Ułóż na sosie pomidorowym plastry salamino lekko zachodzące na siebie

17. KROK 17 Z 20

    Ułóż krążki papryki na salamino, następnie plastry oliwek i połowę plasterków pieczarek

18. KROK 18 Z 20

    Lekko posól, popieprz i posyp oregano

19. KROK 19 Z 20

    Dodaj pozostały tarty ser i udekoruj pozostałymi plasterkami pieczarek

20. KROK 20 Z 20

    Włóż do piekarnika

Sugestie

• Miska

• Drewniana łyżka

• Wałek do ciasta

• Rondel

• Ostry nóż

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)