Pizza napoletana to kulinarna specjalność typowa dla miasta Neapol. Jej pochodzenie sięga 1889 roku, kiedy to pizzaiolo Raffaele Esposito stworzył pierwszą pizzę Margherita na cześć królowej Włoch, Małgorzaty Sabaudzkiej. Pizza napoletana wyróżnia się cienką i miękką bazą, przyprawioną pomidorami pelati, mozzarellą z mleka bawolego, bazylią, oregano i oliwą z oliwek extra virgin. Jest pieczona w piecu opalanym drewnem w wysokiej temperaturze przez kilka minut, aż osiągnie odpowiednią złocistość. Pizza napoletana została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO w 2017 roku.
Pokrój pomidory na kawałki i umieść je w misce z oregano, solą, oliwą, kaparami, liśćmi bazylii i pokrojonymi na kawałki filetami anchois.
Rozwałkuj ciasto na dobrze natłuszczonej blasze, starając się uformować brzeg, aby nadzienie nie wypłynęło, i połóż na nim przygotowaną mieszankę.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 30 minut lub aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Piec opalany drewnem
Łopata do pizzy
Przechowywać pizzę w lodówce maksymalnie przez 2 dni
Pizza napoletana jest symbolem włoskiej kuchni na świecie
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 115,64 |
| Węglowodany (g) | 2,73 |
| w tym cukry (g) | 2,73 |
| Tłuszcze (g) | 9,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 4,4 |
| Błonnik (g) | 1,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
