Pizza napoletana jest specjalnością kulinarną typową dla miasta Napoli. Jej początek sięga 1889 roku, kiedy pizzaiolo Raffaele Esposito stworzył pierwszą pizzę Margherita na cześć królowej małżonki Włoch, Margherity di Savoia. Pizza napoletana wyróżnia się cienkim i miękkim spodem, doprawionym pomidorem pelati, mozzarella di bufala, bazylią, oregano i oliwą z oliwek extra vergine. Jest pieczona w piecu opalanym drewnem w wysokiej temperaturze przez kilka minut, aż osiągnie odpowiednie zrumienienie. Pizza napoletana została wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO w 2017 roku.
Rozdrobnij pomidory i włóż je do miski z oregano, solą, oliwą, kaparami, liśćmi bazylii oraz pokrojonymi filetami anchois.
Rozłóż ciasto na dobrze natłuszczonej blaszce, starając się uformować rant, aby nadzienie nie wypłynęło, i rozłóż na nim przygotowaną mieszankę.
Piecz w uprzednio rozgrzanym piekarniku do 220°C przez około 30 minut lub aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Piec opalany drewnem
Łopata do pizzy
Przechowywać pizzę w lodówce maksymalnie 2 dni
Pizza napoletana jest symbolem kuchni włoskiej na świecie
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 37,09 |
| Węglowodany (g) | 2,9 |
| w tym cukry (g) | 2,9 |
| Tłuszcze (g) | 1,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,24 |
| Białko (g) | 3,16 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
