Placuszki z kalafiora z serem to pyszny, chrupiący i aromatyczny dodatek. Ten przepis jest typowy dla kuchni włoskiej i wymaga niewielu składników. Kalafior jest gotowany, a następnie mieszany z mąką, jajkiem, śmietaną i tartym serem Parmigiano, aby uzyskać miękką i aromatyczną konsystencję. Placuszki są następnie smażone na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste i chrupiące. Świetnie nadają się jako dodatek do mięsnych lub rybnych dań.
Podziel kalafior na różyczki i umyj je
Umieść je w koszyku do gotowania na parze i gotuj przez około sześć minut, aż będą lekko miękkie
Ochłodź pod bieżącą wodą, odsącz i ułóż na papierowym ręczniku
Rozgrzej olej do 180 stopni (w tej temperaturze kawałek czerstwego chleba zrumieni się w sześćdziesiąt sekund)
Obficie posól i popieprz kalafior
Roztrzep jajko i śmietanę widelcem
Obtoczaj różyczki kalafiora w mące pojedynczo, potem zanurzaj w jajku i odsącz
Obtaczaj je w serze, otrząśnij i obtocz ponownie w serze
Smaż różyczki kalafiora partiami przez cztery lub pięć minut, aż staną się złociste i chrupiące
Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj od razu
Podawaj te placuszki z kalafiora z serem z ćwiartkami cytryny i zieloną sałatą
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Chochla
Deska do krojenia
Przechowuj placuszki z kalafiora z serem w lodówce, dobrze przykryte, maksymalnie 2 dni
Możesz podać placuszki z kalafiora z serem jako przystawkę lub dodatek
Italy
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Węglowodany (g) | 5,03 |
| w tym cukry (g) | 2,23 |
| Tłuszcze (g) | 4,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,29 |
| Białko (g) | 6,68 |
| Błonnik (g) | 2,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
