Placki kalafiorowe z serem to pyszny, chrupiący i smaczny dodatek. Ten przepis jest typowy dla kuchni włoskiej i wymaga niewielu składników. Kalafior jest gotowany, a następnie mieszany z mąką, jajkiem, śmietaną i tartym serem parmezan, aby uzyskać miękką i aromatyczną konsystencję. Placki są następnie smażone w gorącym oleju, aż staną się złociste i chrupiące. Są idealne jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Podziel kalafior na różyczki i umyj je
Umieść je w koszyku parowaru i gotuj przez około sześć minut, aż będą lekko miękkie
Schłodź je pod bieżącą wodą, osusz i połóż na papierze kuchennym
Rozgrzej olej do 180 stopni (w tej temperaturze kostka czerstwego chleba staje się złocista w sześćdziesiąt sekund)
Obficie posól i popieprz kalafior
Ubij jajko i śmietanę widelcem
Obtocz różyczki kalafiora w mące, zanurz w jajku i odsącz
Obtocz w serze, potrząśnij i ponownie obtocz w serze
Smaż różyczki kalafiora w małych ilościach przez cztery lub pięć minut, aż staną się złociste i chrupiące
Osusz je na papierze kuchennym i podawaj natychmiast
Podawaj te placki kalafiorowe z serem z kawałkami cytryny i zieloną sałatą
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Łyżka
Deska do krojenia
Przechowuj placki kalafiorowe z serem w lodówce, dobrze przykryte, maksymalnie przez 2 dni
Możesz podawać placki kalafiorowe z serem jako przystawkę lub jako dodatek
Italia
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Węglowodany (g) | 5,03 |
| w tym cukry (g) | 2,23 |
| Tłuszcze (g) | 4,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,29 |
| Białko (g) | 6,68 |
| Błonnik (g) | 2,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
