Frittelle z ricotty to pyszne kuleczki słodkości, idealne na słodką przekąskę lub wyjątkowe śniadanie. Świeża ricotta nadaje im miękką i kremową konsystencję, a cukier puder podkreśla ich słodki smak. To deser typowy dla włoskiej tradycji, doskonały jako dodatek do dobrej kawy lub gorącej herbaty.
Porcja na 40 frittelle
Dobrze odsącz ricottę w podwójnym gazie, aby była sucha, następnie włóż ją do miski, dodaj szczyptę soli, cukier i mąkę przesiewaną przez sitko
Wmieszaj dwa żółtka, aż powstanie gładka i jednolita masa; aromatyzuj ją dwiema łyżkami likieru i uformuj z ciasta 12 małych rombów, 12 półksiężyców oraz 12 lekko ząbkowanych, okrągłych frittellin, używając do tych kształtów wykrawaczy; uformuj też trzy kuleczki
Obtacz foremki w dwóch pozostałych roztrzepanych jajach, a następnie w bułce tartej (jeśli przygotowałeś ją samodzielnie, przesiej ją wcześniej przez drobne sito); smaż je po kilka na raz w dobrze rozgrzanym oleju, odsączając, gdy będą złociste i odkładając tymczasowo na papier absorbujący
Ułóż je następnie na półmisku i podawaj od razu
Są pyszne i spodobają się wszystkim, ale są szczególnie polecane dla dzieci
Patelnia do smażenia
Miska
Łyżka
Łyżka cedzakowa
Italy
| Energia (kcal) | 195,59 |
| Węglowodany (g) | 24,2 |
| w tym cukry (g) | 17,94 |
| Tłuszcze (g) | 7,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,91 |
| Białko (g) | 8,41 |
| Błonnik (g) | 0,19 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
