Placuszki z ricotty to pyszne kulki słodyczy, idealne na smaczną przekąskę lub specjalne śniadanie. Świeża ricotta nadaje im miękką i kremową konsystencję, a cukier puder podkreśla ich słodki smak. To typowy włoski deser, doskonały do podania z dobrą kawą lub gorącą herbatą.
Porcje są na 40 placuszków
Dobrze wyciśnij ricottę w podwójnej gazie, aby była sucha, a następnie umieść ją w misce, dodaj szczyptę soli, cukier i mąkę przesiewając ją przez sitko
Dodaj dwa żółtka, uzyskując gładką i jednolitą masę; aromatyzuj ją dwoma łyżkami likieru i uformuj z ciasta 12 małych rombów, 12 półksiężyców i 12 okrągłych placuszków lekko ząbkowanych, używając do tych wszystkich kształtów wykrawaczy; zrób także trzy kulki
Przełóż formy do pozostałych 2 roztrzepanych jajek, a następnie do bułki tartej (jeśli przygotowałeś ją sam, przesiej ją najpierw przez drobne sitko); smaż je po kilka na raz w dobrze rozgrzanym oleju, odsączając, gdy będą złociste, i tymczasowo umieszczając na papierze chłonnym
Następnie ułóż je na półmisku i podawaj od razu
Są doskonałe i spodobają się wszystkim, ale są szczególnie polecane dla dzieci
Patelnia do smażenia
Miska
Łyżka
Łyżka cedzakowa
Italia
| Energia (kcal) | 195,59 |
| Węglowodany (g) | 24,2 |
| w tym cukry (g) | 17,94 |
| Tłuszcze (g) | 7,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,91 |
| Białko (g) | 8,41 |
| Błonnik (g) | 0,19 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
