Baza do lodów śmietankowych to klasyczna receptura używana jako punkt wyjścia do wielu lodów. Jej kremowa konsystencja i delikatny waniliowy smak sprawiają, że jest idealna do wzbogacenia każdego smaku lodów. Ten przepis jest prosty i wymaga niewielu składników, ale gwarantuje naprawdę pyszny rezultat.
Oddziel białka od żółtek
Umieść żółtka w misce i ubijaj je z cukrem za pomocą miksera elektrycznego, aż masa stanie się puszysta i kremowa
Podgrzej śmietankę w rondelku, a następnie powoli dodaj ją do kremu, mieszając ręcznie trzepaczką (uważaj, nie używaj już miksera elektrycznego!)
Przełóż krem do rondelka i umieść go w większym naczyniu wypełnionym do połowy wodą
Postaw oba naczynia na małym ogniu i gotuj krem w kąpieli wodnej, aż zacznie gęstnieć i pokrywać łyżkę
Przełóż rondelek do naczynia z lodowatą wodą i schłodź krem, mieszając
Gdy krem ostygnie, wlej go do pojemnika maszyny do lodów, umieść w zamrażarce i przygotuj lody zgodnie z instrukcjami urządzenia
Jeśli nie posiadasz urządzeń elektrycznych, ale chcesz przygotować lody w domu i uzyskać gładką konsystencję, musisz przestrzegać kilku wskazówek
Przede wszystkim pamiętaj, że po włożeniu pojemnika (lub tacek z lub bez przegródek) do zamrażarki, produkt należy mieszać drewnianą łyżką co około 30 minut, przynajmniej do momentu, gdy będzie na tyle miękki, aby to zrobić
Ten sposób zapobiegnie tworzeniu się lodowych kryształków na powierzchni lodów
Miska
Trzepaczka
Rondelek
Termometr kuchenny
Italia
| Energia (kcal) | 316,29 |
| Węglowodany (g) | 23,34 |
| w tym cukry (g) | 23,34 |
| Tłuszcze (g) | 23,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,99 |
| Białko (g) | 3,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
