Polędwica Wellington

Name: Polędwica Wellington
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 G Polędwica wołowa; 400 G Grzyby; 400 G Ciasto francuskie mrożone; 2 Cebule; 2 Żółtka jaj; 2 Łyżki Mleko pełne; 3 Łyżki Sherry; do smaku Mąka; do smaku Pietruszka; 50 G Masło; do smaku Sól; do smaku Pieprz; do smaku Gałka muszkatołowa

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Polędwica Wellington to pyszne danie, w którym delikatna polędwica wołowa jest zawinięta w chrupiące ciasto i nadziewana grzybami, cebulą i aromatami. Ten przepis stał się klasycznym daniem kuchni angielskiej, dzięki swojej elegancji i wyrafinowanemu smakowi. Idealny do serwowania na specjalne okazje lub elegancką kolację.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj:

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Polędwica wołowa1,000G
Grzyby400G
Ciasto francuskie mrożone400G
Cebule2
Żółtka jaj2
Mleko pełne2Łyżki
Sherry3Łyżki
Mąkado smaku
Pietruszkado smaku
Masło50G
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Gałka muszkatołowado smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Podczas gdy ciasto się rozmraża, podsmaż cebulę i grzyby na maśle
KROK 2 Z 9
Dodaj sherry i podgrzej, następnie dodaj posiekaną pietruszkę, szczyptę soli i pieprzu oraz odrobinę gałki muszkatołowej
KROK 3 Z 9
Podsmaż polędwicę na maśle, obracając ją z każdej strony
KROK 4 Z 9
Rozwałkuj ciasto na odrobinie mąki, rozłóż na nim mieszankę grzybów, umieść polędwicę na środku i przykryj pozostałymi grzybami
KROK 5 Z 9
Zawiń mięso w ciasto, zamykając boki lekkim naciskiem palców, umieść wszystko w natłuszczonej formie do pieczenia po posmarowaniu rolady mieszanką żółtek i mleka
KROK 6 Z 9
Włóż do już nagrzanego piekarnika (200 stopni) i piecz przez 1,5 godziny, aż ciasto nabierze złotego koloru
KROK 7 Z 9
Wyłącz piekarnik i pozostaw polędwicę do ostygnięcia na około 15 minut przy otwartych drzwiczkach
KROK 8 Z 9
Następnie podawaj
KROK 9 Z 9
Do mieszanki grzybów zamiast sherry można użyć pół szklanki soku pomarańczowego

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka
Pędzel kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Klasyczne danie kuchni angielskiej

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	209,38
Węglowodany (g)	9,13
w tym cukry (g)	1,24
Tłuszcze (g)	48,4
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,71
Białko (g)	47,11
Błonnik (g)	1,07
Wyprzedaż (g)	0,08

Białka
47,11g·45%
Węglowodany
9,13g·9%
Tłuszcze
48,4g·46%
Włókna
1,07g·1%