Schab z jałowcem to smaczne danie typowe dla kuchni włoskiej. Mięso wieprzowe jest marynowane w mieszance jałowca, liścia laurowego, oliwy z oliwek, pieprzu i soli, a następnie powoli gotowane razem z porami i jasnym piwem. Rezultatem jest miękki i soczysty schab o delikatnym aromacie jałowca. To danie idealnie nadaje się jako pierwsze danie w jesiennym menu.
Posolić i popieprzyć schab
Posypać 1 łyżką rozgniecionych jagód jałowca i obsmażyć ze wszystkich stron na oleju
Dodać liść laurowy, pokrojone pory i piwo, gotować przez około 1,5 godziny, od czasu do czasu obracając mięso
Podawać schab pokrojony w plastry i polany sosem po usunięciu liścia laurowego
Italia
| Energia (kcal) | 155,11 |
| Węglowodany (g) | 0,84 |
| w tym cukry (g) | 0,84 |
| Tłuszcze (g) | 11,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,9 |
| Białko (g) | 9,01 |
| Błonnik (g) | 0,47 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
