Polenta z fondutą to pyszne danie z tradycji piemonckiej. Polenta jest przygotowywana z żółtej mąki kukurydzianej i podawana z kremową fondutą o zapachu trufli. Bogate i smaczne danie, idealne do degustacji w najzimniejszych miesiącach roku.
Przygotujcie fondutę o nieco płynnej konsystencji
Zróbcie polentę dość gęstą
Gdy jest gotowa, dodajcie masło i wymieszajcie
Zwilżcie zimną wodą formę nieprzywierającą w kształcie pierścienia, napełnijcie ją polentą i dociśnijcie
Odwróćcie na talerz do serwowania
Na środku pierścienia wylejcie fondutę tak, aby się przelewała i spływała po polencie
Posypcie plasterkami czarnej trufli
Wina do podania: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Alto Adige Merlot DOC Taburno Rosso DOC
Garnek
Patelnia
Przechowywać pozostałą polentę w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Polenta z fondutą to typowe danie kuchni piemonckiej
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 383,77 |
| Węglowodany (g) | 66,07 |
| w tym cukry (g) | 1,46 |
| Tłuszcze (g) | 10,97 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,28 |
| Białko (g) | 7,89 |
| Błonnik (g) | 2,78 |
