Pomidory al gratin to prosta i smaczna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Dojrzałe pomidory są nadziewane mieszanką bułki tartej, czarnych oliwek, kaparów, pietruszki, oregano i słonych anchois, a następnie zapiekane w piekarniku, aż uzyskają złocistą i chrupiącą skórkę. To danie doskonale komponuje się z mięsem lub rybą i może być podawane zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
Umyj pomidory, przekrój je na pół i odcedź, kładąc przecięciem do dołu
Następnie wymieszaj na talerzu część oliwy z bułką tartą, wydrylowanymi i pokrojonymi na kawałki oliwkami, kaparami, drobno posiekanymi odsolonymi anchois, pieprzem, pietruszką i bazylią
Przykryj tą mieszanką połówki pomidorów i ułóż je w natłuszczonej oliwą formie, na każdą wylej odrobinę oliwy
Piecz w gorącym piekarniku, aż chleb stanie się złocisty
Deska do krojenia
Ostry nóż
Miska
Łyżka
Patelnia
Piekarnik
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Ta przystawka jest pyszna podawana na ciepło, ale można ją również spożywać w temperaturze pokojowej
Italia
| Energia (kcal) | 131,56 |
| Węglowodany (g) | 4,71 |
| w tym cukry (g) | 2,9 |
| Tłuszcze (g) | 11,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,69 |
| Białko (g) | 2,13 |
| Błonnik (g) | 0,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
