Profiterole to pyszne francuskie smakołyki na bazie ciasta parzonego, nadziewane kremem i polane czekoladą. Ten deser ma starożytne pochodzenie i rozprzestrzenił się na całym świecie, stając się klasykiem międzynarodowej cukiernictwa.
Włóż do rondla szklankę wody, szczyptę soli, łyżkę cukru i 80 g masła, doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij naczynie z ognia i dodaj całą mąkę za jednym razem, mieszając
Ponownie postaw rondel na ogniu i gotuj masę, energicznie mieszając drewnianą łyżką, aż będzie odchodzić od ścianek
W tym momencie zgasić ogień i wmieszaj do masy jajka jedno po drugim
Rozłóż ciasto na blaszce do pieczenia natłuszczonej resztą masła, formując dobrze oddalone od siebie kopczyki za pomocą łyżeczki
Piecz przygotowane ptysie w piekarniku (200 stopni) przez 20 minut, po czym wyłącz piekarnik i pozostaw je do ostygnięcia bez otwierania drzwiczek
Gdy będą zimne, delikatnie odepnij je od blaszki, zrób nacięcie na spodzie każdego z nich i napełnij bitą śmietaną posłodzoną cukrem pudrem, pomagając sobie rękawem cukierniczym
Pokrusz czekoladę gorzką i włóż ją do rondelka
Rękaw cukierniczy
Formy do pieczenia
Rondel
Miska
France
| Energia (kcal) | 351,49 |
| Węglowodany (g) | 22,7 |
| w tym cukry (g) | 14,46 |
| Tłuszcze (g) | 26,6 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 15,39 |
| Białko (g) | 5,85 |
| Błonnik (g) | 1,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
