Przepiórki na patyku to pyszne tradycyjne danie włoskie. Przepiórki są nadziewane szynką parmeńską i szałwią, a następnie nabijane na patyki z cielęciną. Następnie są gotowane na patelni z rozmarynem i białym winem, tworząc soczyste i aromatyczne danie.
Przygotować na długim patyku kuchennym szaszłyki, zaczynając od kawałka cielęciny, przepiórki zawiniętej w plaster szynki parmeńskiej z solą i szałwią w środku, kolejny kawałek cielęciny, kolejną przepiórkę zawiniętą w plaster szynki parmeńskiej.
Postawić na ogniu rondel, w którym przepiórki nie zajmują więcej niż 2/3 pojemności, doprowadzić do odpowiedniej temperatury.
Włożyć szaszłyki, obsmażyć je ze wszystkich stron, spryskać białym winem, pozwolić odparować, zmniejszyć ogień i dokończyć gotowanie przez około 30 minut, od czasu do czasu obracając.
Patelnia
Szaszłyki
Italia
| Energia (kcal) | 123,44 |
| Tłuszcze (g) | 4,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,64 |
| Białko (g) | 20,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
