Przystawka z homara w stylu Bellavista to smaczna przystawka na bazie homara, serc karczochów, sałatki rosyjskiej, jajek na twardo, majonezu, kaparów i ryżu. Jej pochodzenie jest niepewne, ale jest bardzo popularna w tradycyjnej kuchni włoskiej.
W dużym garnku zeszklij masło, marchew i pokrojoną cebulę, wlej wino i litr wody, dodaj pęczek pietruszki, liść laurowy, tymianek, sól i pieprz.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zanurz homara (starając się nie złamać czułków), najlepiej żywego, gotuj przez 20 minut i pozostaw do ostygnięcia w wywarze.
W międzyczasie ugotuj serca karczochów w osolonej wrzącej wodzie, odcedź je i gdy ostygną, napełnij je sałatką rosyjską.
Przekrój jajka na pół, wyjmij żółtka, przetrzyj je i wymieszaj z majonezem i kaparami; następnie napełnij tym mieszanką połówki jajek.
Ugotuj ryż, odcedź go i ułóż z jednej strony na owalnym półmisku.
Garnek
Miska
Nóż
Widelec
Łyżka
Patelnia
Przechowuj przystawkę z homara w stylu Bellavista w lodówce, przykrytą folią spożywczą, maksymalnie przez 2 dni.
Przystawka z homara w stylu Bellavista to eleganckie i wyrafinowane danie, idealne na specjalne okazje.
Italia
| Energia (kcal) | 96,88 |
| Węglowodany (g) | 3,77 |
| w tym cukry (g) | 1,43 |
| Tłuszcze (g) | 4,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,12 |
| Białko (g) | 7,78 |
| Błonnik (g) | 1,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
