Pucharki Ryżowe to tradycyjny deser kuchni lombardzkiej. Przygotowywany z ryżu gotowanego w mleku o zapachu wanilii, następnie słodzony cukrem i wzbogacony startą skórką cytryny. Żółtko jajka i masło nadają kremowości przygotowaniu, a odrobina likieru pomarańczowego dodaje delikatnego aromatu. Pucharki podawane są na zimno, posypane cynamonem w proszku i ozdobione prażonymi orzeszkami piniowymi dla chrupkości.
Doprowadzić mleko do wrzenia z skórką cytryny i wanilią, wsypać ryż i gotować przez 10 minut
Dodać masło, cukier i kontynuować gotowanie przez kolejne 10 minut
Pozostawić do ostygnięcia po usunięciu skórki i wanilii
Ubić jajko z likierem i dodać do ryżu, szybko wymieszać i podzielić ryż na 4 pucharki
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut i podawać posypane cynamonem i orzeszkami piniowymi
Rondel
Misy
Mikser
Patelnia
Przechowywać Pucharki Ryżowe w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Ten deser jest typowy dla regionu Lombardia.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 188,06 |
| Węglowodany (g) | 19,85 |
| w tym cukry (g) | 15,81 |
| Tłuszcze (g) | 8,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,85 |
| Białko (g) | 5,65 |
| Błonnik (g) | 0,12 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
