Puree z selera korzeniowego to prosty i delikatny dodatek, idealny do pieczonych mięs lub ryb. Seler korzeniowy jest gotowany, a następnie miksowany z mlekiem i masłem, aby uzyskać aksamitną i smaczną kremową konsystencję. Ten dodatek jest szczególnie odpowiedni na chłodniejsze pory roku, gdy potrzebujemy ciepłego i kojącego posiłku. Puree z selera korzeniowego to tradycyjne danie włoskiej kuchni, szczególnie z regionu Lombardia.
Obierz seler korzeniowy i pokrój go na małe kawałki
Włóż je do garnka, zalej mlekiem i gotuj przez piętnaście minut, aż zmiękną
Gdy kawałki selera będą miękkie, umieść je w blenderze wraz z sosem z gotowania i zmiksuj na purée
Przełóż purée z powrotem do garnka, dodaj sól i pieprz i pozostaw do ostygnięcia
Wmieszaj masło stopniowo, mieszając trzepaczką
Jeśli purée wydaje się zbyt rzadkie, możesz dodać trochę śmietanki
Dla efektownej prezentacji podawaj to purée w miseczkach utworzonych z wydrążonych pomidorów, zapieczonych w piekarniku przez pięć minut
Jeśli wolisz podać je w wazie, będzie doskonale pasować do pieczonego kurczaka lub koźlęciny
Garnek
Blender
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 96,7 |
| Węglowodany (g) | 5,29 |
| w tym cukry (g) | 5,29 |
| Tłuszcze (g) | 6,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,51 |
| Białko (g) | 4,05 |
| Błonnik (g) | 3,21 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
