Puree z selera korzeniowego to prosta i delikatna przystawka, idealna do pieczonych mięs lub ryb. Seler korzeniowy jest gotowany, a następnie miksowany z mlekiem i masłem, aby uzyskać aksamitny i smaczny krem. Ta przystawka jest szczególnie odpowiednia na chłodniejsze pory roku, kiedy pragnie się ciepłego i kojącego dania. Puree z selera korzeniowego to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Lombardia.
Obierz seler korzeniowy i pokrój go na kawałki
Umieść je w garnku, zalej mlekiem i gotuj przez piętnaście minut, aż staną się miękkie
Gdy kawałki selera korzeniowego są miękkie, umieść je w mikserze z sosem z gotowania i zmiksuj na puree
Przełóż puree z powrotem do garnka, dodaj sól i pieprz, pozostaw do ostygnięcia
Stopniowo dodawaj masło, mieszając trzepaczką
Jeśli puree wydaje się zbyt płynne, można dodać trochę śmietany
Dla oryginalnej prezentacji podawaj to puree w miseczkach zrobionych z wydrążonych pomidorów, pieczonych w piekarniku przez pięć minut
Jeśli wolisz podawać je w wazie, będzie doskonale pasować do pieczonego kurczaka lub koźlęcia
Garnek
Mikser
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 96,7 |
| Węglowodany (g) | 5,29 |
| w tym cukry (g) | 5,29 |
| Tłuszcze (g) | 6,02 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,51 |
| Białko (g) | 4,05 |
| Błonnik (g) | 3,21 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
