Ragù Bianco

Name: Ragù Bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Wołowina; 200 G Wieprzowina; 50 G Boczek; 50 G Masło; q.b. Oliwa z oliwek; 1 Szklanka Bulion; q.b. Białe wino; 1 Marchewka; 1 Łodyga Seler; 1 Średnia cebula; q.b. Sól; 3 Łyżki Śmietana (opcjonalnie)

@tuduu

Kategoria: Sosy

Ragù bianco to pyszny sos na bazie wołowiny, wieprzowiny, boczku i warzyw. Ten ragù ma delikatny i kremowy smak, dzięki dodatkowi śmietany. Idealny do wzbogacenia makaronu i nadania elegancji potrawom.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Wołowina200G
Wieprzowina200G
Boczek50G
Masło50G
Oliwa z oliwekq.b.
Bulion1Szklanka
Białe winoq.b.
Marchewka1
Seler1Łodyga
Średnia cebula1
Sólq.b.
Śmietana (opcjonalnie)3Łyżki

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Na niskim ogniu rozgrzejcie oliwę i rozpuśćcie masło, następnie dodajcie drobno posiekane warzywa i boczek, aby się podsmażyły
KROK 2 Z 6
Dodajcie mielone mięso, dobrze wymieszajcie i podsmażcie na dużym ogniu
KROK 3 Z 6
Dodajcie pół szklanki wina i pozwólcie mu odparować
KROK 4 Z 6
Posólcie do smaku
KROK 5 Z 6
Zmniejszcie ogień i gotujcie powoli przez półtorej godziny, od czasu do czasu dodając trochę bulionu
KROK 6 Z 6
Po zakończeniu gotowania możecie dodać trzy łyżki śmietany, aby sos był bardziej kremowy

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż kuchenny

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać ragù bianco w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Ragù bianco to wariant klasycznego ragù czerwonego, idealny do przyprawiania makaronu lub jako baza do innych potraw.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Wegetarianie - Nieodpowiedni

Weganie - Nieodpowiedni

Gluten - Elementy wątpliwe

Laktoza - Nieodpowiedni

Peskatarianie - Nieodpowiedni

Nikiel - Nieodpowiedni

Nietolerancje i alergie

Skorupiaki - Odpowiedni

Jaja - Odpowiedni

Ryby - Odpowiedni

Orzeszki ziemne - Odpowiedni

Soja - Odpowiedni

Mleko - Nieodpowiedni

Orzechy - Odpowiedni

Seler - Nieodpowiedni

Musztarda - Odpowiedni

Sezam - Odpowiedni

Siarczyny - Odpowiedni

Łubiny - Odpowiedni

Mięczaki - Odpowiedni

Rośliny strączkowe - Odpowiedni

Psiankowate - Odpowiedni

Aromaty - Odpowiedni

Kawa - Odpowiedni

Pszenica samopsza - Odpowiedni

Pomidor - Odpowiedni

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	180,48
Węglowodany (g)	1,56
w tym cukry (g)	1,48
Tłuszcze (g)	30,31
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,86
Białko (g)	23,93
Błonnik (g)	0,46
Wyprzedaż (g)	0,08

Białka
23,93g·43%
Węglowodany
1,56g·3%
Tłuszcze
30,31g·54%
Włókna
0,46g·1%