Ragù z suszonych grzybów to smaczny i wszechstronny dodatek, typowy dla kuchni włoskiej. Suszone borowiki są zmiękczane i powoli gotowane razem z orzeszkami piniowymi, cebulą, czosnkiem i przecierem pomidorowym, tworząc bogaty w smaki sos. Świeża pietruszka i czerwone wino nadają potrawie świeżości i głębi. Ten pyszny sos może towarzyszyć daniom z makaronu, ryżu lub mięsa, dodając unikalnego smaku.
Namoczyć grzyby i przygotować soffritto w glinianym garnku z czosnkiem i cebulą
Gdy cebula się zeszkli, dodać pokrojone grzyby i trochę ich przefiltrowanego wywaru
Po kilku minutach dodać czerwone wino, odparować, a następnie dodać przecier pomidorowy i orzeszki piniowe, gotować przez co najmniej dwadzieścia minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem, dolewając wywar z grzybów
Doprawić solą, a po zakończeniu gotowania dodać posiekaną pietruszkę
Patelnia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Italia
| Energia (kcal) | 66,7 |
| Węglowodany (g) | 1,78 |
| w tym cukry (g) | 1,76 |
| Tłuszcze (g) | 1,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,14 |
| Białko (g) | 2,2 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
