Ragù z suszonych grzybów to smaczny i wszechstronny dodatek, charakterystyczny dla kuchni włoskiej. Suszone borowiki są namaczane i duszone powoli razem z orzeszkami piniowymi, cebulą, czosnkiem i przecierem pomidorowym, tworząc sos o bogatym smaku. Świeża pietruszka i czerwone wino dodają potrawie świeżości i głębi. Ten pyszny sos może towarzyszyć makaronowi, ryżowi lub mięsu, nadając potrawom wyjątkowego smaku.
Namoczyć suszone grzyby i w terakotowym garnku przygotować zeszkloną cebulę z czosnkiem
Gdy cebula się zeszkli, dodać pokrojone na kawałki grzyby i trochę odfiltrowanego wywaru z ich namaczania
Po kilku minutach dodać czerwone wino, odparować, a następnie dodać przecier pomidorowy i orzeszki piniowe; gotować co najmniej 20 minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem, ewentualnie podlewając wywarem z grzybów
Doprawić solą i po zakończeniu gotowania dodać posiekaną pietruszkę
Patelnia
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Italy
| Energia (kcal) | 66,7 |
| Węglowodany (g) | 1,78 |
| w tym cukry (g) | 1,76 |
| Tłuszcze (g) | 1,59 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,14 |
| Białko (g) | 2,2 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
