Ratatouille z warzyw to kolorowy i smaczny dodatek, typowy dla kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowany z różnorodnych świeżych warzyw, takich jak cebula, bakłażan, cukinia, czerwona papryka i pomidory, wzbogacony pietruszką i bazylią, doprawiony solą, pieprzem i oliwą z oliwek. To wszechstronne danie, które można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Oczyścić i umyć wszystkie warzywa, pokroić je na plastry o mniej więcej tej samej grubości
Podsmażyć cebulę na oliwie i maśle, dodać pokrojone warzywa oprócz pomidorów, które dodamy później; dusić na średnim ogniu, doprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa będą prawie miękkie, dodać pomidory. Podawać ratatouille lekko ciepłe, posypane drobno posiekaną pietruszką i bazylią.
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
France
| Energia (kcal) | 21,65 |
| Węglowodany (g) | 3,44 |
| w tym cukry (g) | 3,05 |
| Tłuszcze (g) | 0,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 1,1 |
| Błonnik (g) | 1,71 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
