Rigatoni Alla Gricia

Name: Rigatoni Alla Gricia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Makaron typu Rigatoni; 200 G Guanciale wieprzowe; 3 Łyżki Oliwa z oliwek; 1 Łyżka Smalec; 1 Cebula; 1 Ząbek Czosnek; do smaku Papryczka chili; 100 G Tarty ser Pecorino; do smaku Sól

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Przepis na Rigatoni alla Gricia to klasyczne danie kuchni rzymskiej. Jest to proste danie, ale o intensywnym smaku, dzięki użyciu guanciale i sera pecorino romano. Gricia jest uważana za przodka bardziej znanej Amatriciany, od której różni się brakiem pomidorów.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Makaron typu rigatoni400G
Guanciale wieprzowe200G
Oliwa z oliwek3Cucchiai
Smalec1Cucchiaio
Cebula1
Czosnek1Spicchio
Papryczka chilido smaku
Tarty ser pecorino100G
Sóldo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Umieścić w rondlu oliwę, smalec, guanciale pokrojone w paski i papryczkę chili; wyjąć guanciale, gdy się zarumieni i trzymać w cieple
KROK 2 Z 5
Dodać posiekany czosnek i cebulę do rondla i podsmażyć
KROK 3 Z 5
Włożyć z powrotem guanciale do rondla i pozwolić, aby się przegryzło
KROK 4 Z 5
Zdjąć z ognia
KROK 5 Z 5
Ugotować rigatoni al dente, odcedzić i wymieszać z sosem z guanciale, posypać pecorino i podawać

Sugestie

Rondel
Drewniana łyżka
Nóż

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	412,82
Węglowodany (g)	34,89
w tym cukry (g)	1,75
Tłuszcze (g)	25,96
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,33
Białko (g)	11,44
Błonnik (g)	0,94
Wyprzedaż (g)	0,22

Białka
11,44g·16%
Węglowodany
34,89g·48%
Tłuszcze
25,96g·35%
Włókna
0,94g·1%