Risotto z Barolo to typowe danie tradycji Piemontu. Przyrządzone ze słynnego, starzonego wina Barolo, to risotto jest bogate w intensywne smaki i aromaty. Cebula, masło i tarty ser Parmigiano sprawiają, że danie jest kremowe i smakowite. Trufla używana jest jako ozdoba, aby dodać elegancji. Idealne na wyjątkową kolację lub na świętowanie ważnej okazji.
Drobno posiekaj 1 cebulę, a po jej podsmażeniu dodaj 500 g ryżu uprzednio ugotowanego w osolonej wodzie
Dodaj 2 kieliszki wina Barolo starzonego i stopniowo dolewaj gorący bulion, aż ryż będzie ugotowany
Dopraw masłem, tartym serem Parmigiano i szczyptą pieprzu
Dokładnie wymieszaj, a przed podaniem posyp risotto cienko pokrojoną truflą
Patelnia
Drewniana łyżka
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 81,23 |
| Węglowodany (g) | 10,35 |
| w tym cukry (g) | 0,75 |
| Tłuszcze (g) | 0,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 1,03 |
| Błonnik (g) | 0,28 |
