Risotto Al Nero

Name: Risotto Al Nero
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Ryż; 1000 G Kałamarnice; 2 Szklanki Białe Wino; 5 Łyżki Oliwa z Oliwek; 1 Cebula Siekana; 1 Ząbek Czosnek; 100 Cl Bulion Rybny (lub Słona Gorąca Woda); do smaku Pietruszka; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Risotto al nero, znane również jako risotto z atramentem kałamarnicy, to danie o intensywnym i charakterystycznym smaku. Jego wyjątkowość wynika z użycia atramentu kałamarnicy, który nadaje risotto ciemny kolor i morski smak. To danie jest typowe dla kuchni weneckiej, szczególnie miasta Wenecja. Przygotowuje się je, dodając atrament kałamarnicy do risotto podczas gotowania, wraz z innymi składnikami, takimi jak cebula, czosnek, pietruszka i pieprz. Risotto al nero to smaczne i bogate w smaki danie, idealne do podania jako pierwsze danie podczas specjalnej kolacji.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Ryż300G
Kałamarnice1,000G
Białe wino2Szklanki
Oliwa z oliwek5Łyżki
Cebula siekana1
Czosnek1Ząbek
Bulion rybny (lub słona gorąca woda)100Cl
Pietruszkado smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Oczyścić kałamarnice i odłożyć 2 worki z atramentem
KROK 2 Z 4
Podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pokrojone kałamarnice, gotować przez 10 minut i podlać winem oraz atramentem
KROK 3 Z 4
W połowie gotowania dodać ryż i gotować, stopniowo dodając bulion
KROK 4 Z 4
Przed podaniem posypać pieprzem i pietruszką

Sugestie

Patelnia
Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać risotto al nero w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Risotto al nero to tradycyjne danie kuchni weneckiej

Pochodzenie

Italia, Veneto

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	66,85
Węglowodany (g)	2,94
w tym cukry (g)	0,49
Tłuszcze (g)	2,69
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,47
Białko (g)	5,4
Błonnik (g)	0,07
Wyprzedaż (g)	0,11

Białka
5,4g·49%
Węglowodany
2,94g·26%
Tłuszcze
2,69g·24%
Włókna
0,07g·1%