Risotto alla parmigiana to klasyczne włoskie danie pochodzące z regionu Emilia-Romagna. Przygotowane z ryżu, startego sera Parmigiano i mieszanki aromatów, to kremowe i aromatyczne risotto jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Idealne jako danie główne lub dodatek, risotto alla parmigiana sprawdzi się na specjalny obiad lub kolację.
Drobno posiekać cebulę i podsmażyć ją w rondlu razem z 50 g masła
Gdy cebula będzie ładnie zarumieniona, dodać kieliszek białego wina i pozwolić mu odparować
W tym momencie przystępuje się do gotowania ryżu, który stopniowo trzeba podlewać bulionem i często mieszać
Pod koniec gotowania (około 15 minut) posolić i popieprzyć, a następnie połączyć risotto z pozostałym masłem i startym serem Parmigiano
Przed podaniem odstawić na 4-5 minut
Patelnia
Drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 292,91 |
| Węglowodany (g) | 34,43 |
| w tym cukry (g) | 0,81 |
| Tłuszcze (g) | 13,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,79 |
| Białko (g) | 7,1 |
| Błonnik (g) | 0,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
