Risotto alla pescatora to smaczne danie pochodzenia włoskiego. Tradycyjnie przygotowywane z ryżu, muli, vongole, małych ośmiorniczek, czosnku, obranych krewetek, świeżych pomidorów, oliwy z oliwek, pietruszki, soli i pieprzu, to pierwsze danie jest prawdziwym skoncentrowanym smakiem morza. Jego przygotowanie wymaga kilku kroków, ale uwaga: gotowanie risotto wymaga cierpliwości i precyzji. Efektem końcowym jest kremowe i pełne smaku risotto, idealne do spożycia o każdej porze roku.
Przygotuj świeży sos z czosnku, oliwy i przecieru pomidorowego lub pomidorów pokrojonych na kawałki
Rozetrzyj czosnek w oliwie i smaż bardzo krótko, aby zachować świeżość pomidora
Otwórz vongole i mule, ugotuj małe ośmiorniczki i krewetki; gdy będą gotowe, obierz skorupiaki i pokrój mięczaki na kawałki
Przefiltruj wodę z vongole i dodaj jej część do sosu pomidorowego razem z rybą. Ugotuj ryż al dente w dużej ilości wody i wymieszaj go z tym sosem, który powinien być różowy, a nie czerwony. Dopraw pieprzem i posiekaną pietruszką
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 106,1 |
| Węglowodany (g) | 13,7 |
| w tym cukry (g) | 1,47 |
| Tłuszcze (g) | 1,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 9,7 |
| Błonnik (g) | 0,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
