Risotto z borowikami to klasyczne danie kuchni włoskiej. Borowiki, dzięki intensywnemu i ziemistemu smakowi, doskonale komponują się z kremowym ryżem i tartym serem Parmigiano.
Oczyść borowiki, usuwając ziemiste pozostałości wilgotną ściereczką i pokrój je w plasterki
Podsmaż posiekany czosnek na oliwie, następnie dodaj grzyby i podsmażaj je na dużym ogniu
Po usmażeniu dopraw solą i pieprzem oraz dodaj posiekaną pietruszkę
W osobnym rondlu podsmaż ryż na gorącym maśle, aż wchłonie tłuszcz
Następnie podlewaj stopniowo bulionem i doprowadź ryż do gotowości
W połowie gotowania dodaj do ryżu część grzybów wraz z ich sosem
Wykończ danie kawałkiem zimnego masła i tartym Parmigiano
Udekoruj środek pozostałymi grzybami
patelnia
drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 81,93 |
| Węglowodany (g) | 4,73 |
| w tym cukry (g) | 0,31 |
| Tłuszcze (g) | 5,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,45 |
| Białko (g) | 2,36 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
