Tuduu
Risotto z cytryną i ziołami

Risotto z cytryną i ziołami

@tuduu

Risotto z cytryną i ziołami to świeże i delikatne danie główne, idealne na wiosnę. Kwaśny smak cytryny doskonale komponuje się z ziołowym aromatem. Kremowość risotto sprawia, że to danie jest nieodparte. Spróbuj!

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Ryż carnaroli (lub ryż arborio)320G
  • Cebula1
  • Zioła300G
  • Cytryna1
  • Bulion50Cl
  • Mleko10Cl
  • Jajka2
  • Tarty ser parmigiano20G
  • Masło20G
  • Sól1Szczypta
  • Pieprz1Szczypta

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Oczyść, umyj i grubo posiekaj zioła, obierz i posiekaj cebulę, a następnie zeszklij ją w rondlu z masłem

  2. KROK 2 Z 5

    Dodaj ryż, krótko podsmaż, dodaj zioła, a następnie skrop sokiem z 1/2 cytryny i dodaj kilka chochli wrzącego bulionu

  3. KROK 3 Z 5

    Gotuj ryż, dodając więcej bulionu, gdy będzie to konieczne

  4. KROK 4 Z 5

    W międzyczasie w misce ubij jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu oraz startą skórką z cytryny

  5. KROK 5 Z 5

    Dodaj parmezan do risotto na kilka minut przed końcem gotowania, dodaj mieszankę jajeczną, dobrze wymieszaj i dokończ gotowanie

Sugestie

  • Rondel

  • Patelnia

  • Tarka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)60,51
Węglowodany (g)6,39
w tym cukry (g)1,24
Tłuszcze (g)2,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,44
Białko (g)2,91
Błonnik (g)0,7
Wyprzedaż (g)0,18
  • Białka
    2,91g·23%
  • Węglowodany
    6,39g·50%
  • Tłuszcze
    2,73g·21%
  • Włókna
    0,7g·5%