Risotto z cytryną i zieleniną to lekkie i delikatne danie pierwsze, idealne na wiosnę. Kwaśny smak cytryny doskonale łączy się z ziołowym aromatem zieleniny. Kremowa konsystencja risotto sprawia, że danie jest nieodparte. Spróbuj!
Oczyść, umyj i grubo posiekaj zieleninę; obierz i posiekaj cebulę, zeszklij ją w garnku na maśle
Dodaj ryż, podsmaż go krótko, dodaj zieleninę, następnie skrop sokiem z 1/2 cytryny i zalej kilkoma chochelkami gorącego bulionu
Doprowadź ryż do miękkości, dolewając bulion w miarę potrzeby
W międzyczasie w misce roztrzep widelcem jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu oraz startą skórką z cytryny
Wmieszaj Parmigiano do risotto na kilka minut przed końcem gotowania, dodaj mieszankę jajeczną, dokładnie wymieszaj i dokończ gotowanie
Garnek
Patelnia
Tarka
Italy
| Energia (kcal) | 151,09 |
| Węglowodany (g) | 25,06 |
| w tym cukry (g) | 1,63 |
| Tłuszcze (g) | 3,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,61 |
| Białko (g) | 4,8 |
| Błonnik (g) | 1,14 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
