Risotto z kalmarami to smaczne i delikatne danie główne, idealne dla miłośników morza. Oczyszczone i gotowe do gotowania kalmary są gotowane z cebulą, czosnkiem i natką pietruszki. Całość jest aromatyzowana przecierem pomidorowym i skropiona winem białym. Ryż jest dodawany stopniowo wraz z bulionem, aż osiągnie pożądaną kremowość. Sukulentne danie o kremowej konsystencji i nieodpartym smaku.
Umyj kalmary i pokrój je na cienkie paski
Drobno posiekaj cebulę wraz z ząbkiem czosnku, umieść posiekane składniki w garnku, dodaj oliwę i lekko podsmaż do momentu zbrązowienia
Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i zaraz po tym pokrojone kalmary
Wymieszaj składniki, pozwól im się przyprawić przez kilka minut, a następnie przypraw solą i świeżo mielonym pieprzem
Fleekuj całość winem, w którym rozpuścisz przecier pomidorowy i pozwól, aby lekko wyparował
Teraz dodaj ryż, pozwól mu wchłonąć przyprawy i gotuj na al dente, dodając stopniowo kilka chochelków wrzącego bulionu
Sprawdź smak dania i jeśli to konieczne, dodaj jeszcze odrobinę soli
Podawaj risotto posypane odrobiną posiekanej natki pietruszki
Patelnia
Łyżka drewniana
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie dwa dni.
To risotto jest specjałem kuchni włoskiej, szczególnie popularnym w regionach nadmorskich.
Italy
| Energia (kcal) | 337,43 |
| Węglowodany (g) | 68,89 |
| w tym cukry (g) | 36,65 |
| Tłuszcze (g) | 5,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,47 |
| Białko (g) | 6,39 |
| Błonnik (g) | 1,83 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
