Risotto z karczochami po toskańsku

Name: Risotto z karczochami po toskańsku
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Ryż; 6 Karczochy; do smaku Sól; do smaku Pieprz; 50 G Szynka parmeńska; 50 G Masło; 100 Cl Bulion mięsny; 1 Pęczek Pietruszka; 4 Łyżki Tarty ser Grana; 1 Cytryna

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Risotto z karczochami po toskańsku to kremowe i smaczne danie główne, idealne do delektowania się zapachami i smakami wiosny. Karczochy, typowy składnik regionu Toskanii, łączą się z ryżem, tworząc zrównoważone i nieodparte danie. Łączy delikatność ryżu z wyrazistym smakiem karczochów, wzbogaconym o słony smak szynki parmeńskiej i aromat pietruszki. Tarty ser Grana dodaje kremowości, a cytryna nadaje świeżości i kwasowości. Danie, które można delektować się przez cały rok, ale staje się jeszcze bardziej wyjątkowe w sezonie wiosennym.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Ryż350G
Karczochy6
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku
Szynka parmeńska50G
Masło50G
Bulion mięsny100Cl
Pietruszka1Pęczek
Tarty ser grana4Łyżki
Cytryna1

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Oczyść karczochy, usuwając końcówki i zewnętrzne, dość twarde liście, następnie pokrój je na plastry, usuń siano i zanurz w misce pełnej wody zakwaszonej sokiem z cytryny
KROK 2 Z 6
Umieść w rondlu masło, połowę posiekanej pietruszki i również posiekaną szynkę parmeńską
KROK 3 Z 6
Podsmaż wszystko na umiarkowanym ogniu przez kilka minut, następnie dodaj odsączone karczochy
KROK 4 Z 6
Dodaj trochę gorącego bulionu i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu
KROK 5 Z 6
Następnie dodaj ryż, krótko podsmaż, a następnie kontynuuj gotowanie przez 15 minut, od czasu do czasu podlewając bulionem
KROK 6 Z 6
Na koniec dopraw solą i pieprzem, dodaj resztę posiekanej pietruszki i tarty ser, dokładnie wymieszaj i podawaj

Sugestie

Garnek
Patelnia
Drewniana łyżka
Tarka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać risotto z karczochami w lodówce przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Risotto z karczochami to typowe danie kuchni toskańskiej

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	58,76
Węglowodany (g)	4,39
w tym cukry (g)	0,74
Tłuszcze (g)	2,98
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,62
Białko (g)	2,9
Błonnik (g)	1,85
Wyprzedaż (g)	0,28

Białka
2,9g·24%
Węglowodany
4,39g·36%
Tłuszcze
2,98g·25%
Włókna
1,85g·15%