Risotto z orzechami to smaczne i pożywne danie główne. Połączenie kremowego ryżu z delikatnym smakiem orzechów sprawia, że to danie jest naprawdę nieodparte. Pochodzące z regionu Lombardia, risotto z orzechami jest klasykiem kuchni włoskiej. Idealne do podania jesienią, kiedy orzechy są w sezonie.
Ugotuj ryż w dużej ilości osolonej wody
W międzyczasie przygotuj sos: w moździerzu rozgnieć orzechy z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i czosnkiem
Drobno posiekaj szalotkę i zeszklij ją na niewielkiej ilości oleju
Dodaj posiekane orzechy, pozwól im się przegryźć i dopraw ryż
Patelnia
Drewniana łyżka
Garnek
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 377,22 |
| Węglowodany (g) | 12,67 |
| w tym cukry (g) | 1,81 |
| Tłuszcze (g) | 32,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,88 |
| Białko (g) | 7,24 |
| Błonnik (g) | 2,97 |
