Risotto z truflami to eleganckie danie o intensywnym smaku. Trufla to ceniony grzyb o unikalnym aromacie, który doskonale komponuje się z kremowym risotto. To danie jest typowe dla kuchni włoskiej i stanowi prawdziwy luksus gastronomiczny.
Podstawą tego dania jest biały risotto po piemoncku
Podsmażyć posiekaną cebulę na 50 g masła; dodać ryż i lekko go podprażyć, następnie dodać białe wino; odparować
Dodać bulion i gotować na falę
4-5 minut przed końcem gotowania dodać parmezan
Po zakończeniu gotowania dodać resztę masła i startą truflę
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 77,77 |
| Węglowodany (g) | 4,81 |
| w tym cukry (g) | 0,13 |
| Tłuszcze (g) | 5,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,22 |
| Białko (g) | 2,39 |
| Błonnik (g) | 0,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
