Tuduu
Risotto z truflami

Risotto z truflami

@tuduu

Risotto z truflami to eleganckie danie o intensywnym smaku. Trufla to ceniony grzyb o unikalnym aromacie, który doskonale komponuje się z kremowym risotto. To danie jest typowe dla kuchni włoskiej i stanowi prawdziwy luksus gastronomiczny.

Trudność: Średni
Gotowanie: 25 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Trufla60G
  • Masło80G
  • Mała cebulaq.b.
  • Ryż do risotto300G
  • Białe winoq.b.
  • Bulion wołowy100Cl
  • Tarty ser parmezan40G

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Podstawą tego dania jest biały risotto po piemoncku

  2. KROK 2 Z 5

    Podsmażyć posiekaną cebulę na 50 g masła; dodać ryż i lekko go podprażyć, następnie dodać białe wino; odparować

  3. KROK 3 Z 5

    Dodać bulion i gotować na falę

  4. KROK 4 Z 5

    4-5 minut przed końcem gotowania dodać parmezan

  5. KROK 5 Z 5

    Po zakończeniu gotowania dodać resztę masła i startą truflę

Sugestie

  • Patelnia

  • Drewniana łyżka

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)77,77
Węglowodany (g)4,81
w tym cukry (g)0,13
Tłuszcze (g)5,46
w tym kwasy tłuszczowe (g)3,22
Białko (g)2,39
Błonnik (g)0,4
Wyprzedaż (g)0,24
  • Białka
    2,39g·18%
  • Węglowodany
    4,81g·37%
  • Tłuszcze
    5,46g·42%
  • Włókna
    0,4g·3%