Świeże i proste risotto, idealne na lekki posiłek. Bez niklu i produktów mlecznych, doskonałe także dla osób na diecie wegańskiej.
Zagotuj wodę w garnku do ryżu i posól według uznania.
Zetrzyj cukinie na tarce i duś je na małym ogniu na patelni z cytryną.
Ugotuj ryż, a po odcedzeniu połącz go z dodatkiem, dodając liście mięty pokrojone na drobne kawałki.
Podsmaż wszystko na patelni przez kilka minut, cały czas mieszając, aby nie przywarło.
Podawaj na talerzach lub w miseczkach; jeśli chcesz, udekoruj skórką z cytryny oraz świeżym parmezanem i pieprzem.
Podawać natychmiast
Możliwe warianty: do każdej porcji można dodać grillowanego krewetkę królewską. Uwaga dla osób uczulonych na nikiel — unikać nadmiernego spożycia skorupiaków.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 51,93 |
| Węglowodany (g) | 8,44 |
| w tym cukry (g) | 2,99 |
| Tłuszcze (g) | 0,37 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 2,63 |
| Błonnik (g) | 3,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
