Rogaliki to drożdżowe wypieki w kształcie półksiężyca, typowe dla włoskiego śniadania. Ich pochodzenie jest niepewne, ale uważa się, że pochodzą z Francji. Są miękkie, pachnące i świeżo upieczone są nieodparte. Idealne do delektowania się z filiżanką kawy lub cappuccino.
Składniki są na 12 rogalików
Odmierzyć składniki i doprowadzić je do temperatury pokojowej; przesiać mąkę do dużej miski; lekko podgrzać mleko w rondelku na małym ogniu; pokruszyć drożdże do ciepłego mleka; dodać trochę mąki, aby zagęścić ciasto; posypać mieszankę szczyptą cukru; przykryć mieszankę ściereczką i pozostawić na 30 minut; wymieszać pozostały cukier i sól z mąką: zrobić dołek w środku; wbić jajka do dołka; pokroić 50 g masła na kawałki i rozłożyć na mące; wlać zawartość rondelka na ciasto; wyrobić wszystkie składniki; przykryć ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na 2-3 godziny; gdy ciasto podwoi swoją objętość, ponownie je zagnieść; rozwałkować ciasto i uformować kwadrat; uformować masło w kostkę i posypać mąką; umieścić kostkę masła w środku ciasta; złożyć rogi ciasta nad masłem; rozwałkować blok ciasta i precyzyjnie uformować prostokąt; złożyć ciasto na 3 części; ponownie rozwałkować ciasto i złożyć je jeszcze raz, powtarzając cały proces; przykryć ciasto ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 15 minut; rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 50 x 30 cm; pokroić na paski; używając linijki i noża do ciasta, pokroić na trójkąty; zwinąć trójkąty zaczynając od podstawy i zakrzywić; ułożyć powstałe rogaliki na natłuszczonej i oprószonej mąką blasze do pieczenia; piec w nagrzanym piekarniku (200 stopni, gaz 6) przez 20 minut, aż się zarumienią
Miska
Blacha do pieczenia
Pędzelek
Przechowywać rogaliki w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Rogaliki można nadziewać dżemem, kremem budyniowym lub gorzką czekoladą.
Italia
| Energia (kcal) | 360,95 |
| Węglowodany (g) | 36,21 |
| w tym cukry (g) | 5,11 |
| Tłuszcze (g) | 21,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,13 |
| Białko (g) | 7,96 |
| Błonnik (g) | 0,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,36 |
