Rogaliki i sakiewki z czekoladą to pyszne pieczone słodkości z ciasta drożdżowego, nadziewane czekoladą. Te wypieki są miękkie i aromatyczne, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Przygotowanie wymaga kilku godzin, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę oczekiwania. Pochodzące z włoskiej tradycji rogaliki i sakiewki z czekoladą to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Podane proporcje wystarczą do przygotowania 36 rogalików lub takiej samej ilości sakiewek z czekoladą
Przesiej mąkę na stolnicę, uformuj kopczyk, zrób wgłębienie pośrodku i włóż do niego rozdrobione drożdże
Rozpuść je w lekko ciepłym mleku, wymieszaj z odrobiną mąki, solą i cukrem, a następnie połącz z resztą mąki, wyrabiając ciasto aż będzie gładkie i miękkie
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia aż podwoi objętość (zajmuje to około godziny), następnie krótko je wypracuj i włóż do lodówki przykryte na 1-2 godziny
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na stolnicy na kwadrat o boku 40 cm
Rozwałkuj także dobrze zmiękczone masło na kwadrat o boku 20 cm i połóż je na środku ciasta
Zawiń boki kwadratu ciasta na masło tak, aby całkowicie je przykryć, następnie wałkuj aż otrzymasz prostokąt 25x50 cm
Wykonaj trzy tzw. obroty jak przy przygotowywaniu ciasta francuskiego, pozostawiając ciasto w lodówce na 10 minut między kolejnymi obrotami
Aby przygotować rogaliki, rozwałkuj ciasto na prostokątną warstwę (30x60 cm) i podziel ją na dwa pasy o szerokości 15 cm
Pokrój każdy pas na trójkąty o podstawie 13 cm
Mikser planetarny
Worek cukierniczy
Papier do pieczenia
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej
Rogaliki i sakiewki z czekoladą są idealne na śniadanie lub podwieczorek
Italy
| Energia (kcal) | 351,17 |
| Węglowodany (g) | 36,11 |
| w tym cukry (g) | 7,36 |
| Tłuszcze (g) | 21,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,06 |
| Białko (g) | 6,01 |
| Błonnik (g) | 0,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,52 |
