Rognone Trifolato

Name: Rognone Trifolato
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Rognoni cielęce po 300 g każdy; 50 G Masło; 1 Łyżka Posiekana pietruszka; 1 Ząbek Czosnek; do smaku Cytryna (sok); do smaku Ocet winny; do smaku Oliwa z oliwek; do smaku Sól; do smaku Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Rognone trifolato to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie z regionów środkowo-południowych. Jest to smaczne i soczyste danie, idealne dla miłośników podrobów. Cielęcy rognon jest krojony na plasterki, a następnie smażony na patelni z masłem, posiekaną pietruszką, czosnkiem, sokiem z cytryny i octem winnym. Rezultatem jest danie o intensywnym i pikantnym smaku, które dobrze komponuje się z kromką tostowanego chleba lub z dodatkiem sezonowych warzyw. Wypróbuj je na kolację pełną autentycznych smaków!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Rognoni cielęce po 300 g każdy2
Masło50G
Posiekana pietruszka1Łyżka
Czosnek1Ząbek
Cytryna (sok)do smaku
Ocet winnydo smaku
Oliwa z oliwekdo smaku
Sóldo smaku
Pieprzdo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Umyj rognon kilkakrotnie w zimnej wodzie, usuń tłuszcz i gąbczasty nerw znajdujący się wewnątrz i pozostaw go zanurzonego w wodzie z odrobiną octu przez około dziesięć minut, aby pozbyć się charakterystycznego zapachu
KROK 2 Z 9
Następnie pokrój go na cienkie plasterki i wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy, pozostawiając na kilka minut na dużym ogniu
KROK 3 Z 9
Odcedź go z wody, która zebrała się na dnie patelni i którą usuniesz
KROK 4 Z 9
Ponownie postaw patelnię na ogniu z masłem i kilkoma łyżkami oliwy, dodaj czosnek, a po minucie wrzuć rognon
KROK 5 Z 9
Gotuj przez kilka minut (nie dłużej niż pięć) na dość dużym ogniu
KROK 6 Z 9
Usuń ząbek czosnku, posól, popieprz i posyp posiekaną pietruszką
KROK 7 Z 9
Zdejmij rognon z ognia, skrop sokiem z cytryny, wymieszaj i przełóż na talerz do serwowania
KROK 8 Z 9
Udekoruj danie, jeśli chcesz, grzankami z chleba zrumienionymi na oliwie lub maśle albo tostowanymi w piekarniku
KROK 9 Z 9
Podawaj od razu na stół z sugerowanym dodatkiem

Sugestie

Patelnia
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	188,71
Węglowodany (g)	0,7
w tym cukry (g)	0,63
Tłuszcze (g)	12,47
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,04
Białko (g)	17,65
Błonnik (g)	1,49
Wyprzedaż (g)	0,08

Białka
17,65g·55%
Węglowodany
0,7g·2%
Tłuszcze
12,47g·39%
Włókna
1,49g·5%