Roladki z cielęciny z kaparami to pyszne danie typowe dla kuchni włoskiej. Cienkie plastry cielęciny nadziewane są smakowitym połączeniem kaparów w soli, posiekanej pietruszki i soku z cytryny. Następnie są zwijane i smażone na patelni na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie i soczyste. Ich wyjątkowy smak i elegancka prezentacja sprawiają, że są idealne na wyjątkową kolację lub uroczyste okazje.
Opłucz kapary pod bieżącą wodą, odciśnij je i posiekaj.
Do miski wsypcie trochę soli, zmielony pieprz i sok z cytryny i wymieszajcie; wlewajcie cienkim strumieniem oliwę, mieszając widelcem, a następnie dodajcie kapary z pietruszką.
Potnijcie duży arkusz papieru do pieczenia na prostokąty 15 x 20 cm; połóżcie na środku każdego plasterek mięsa i posmarujcie go częścią sosu.
Zwińcie plastry mięsa niezbyt ciasno, owińcie je w papier do pieczenia i zawińcie końce, aby nadać każdemu pakiecikowi kształt cukierka.
Ułóżcie pojedyncze sztuki na blaszce wyjętej właśnie z gorącego piekarnika; pieczcie w temperaturze 200°C przez około 8 minut, po czym podawajcie.
Patelnia
Italy
| Energia (kcal) | 221,88 |
| Węglowodany (g) | 8,22 |
| w tym cukry (g) | 8,17 |
| Tłuszcze (g) | 13,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,13 |
| Białko (g) | 14,82 |
| Błonnik (g) | 6,34 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
