Bulion mięsny to klasyk kuchni włoskiej, używany jako baza do wielu dań. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga czasu, ponieważ trzeba gotować na małym ogniu przez kilka godzin. Efektem jest gęsty i aromatyczny bulion, który można spożywać samodzielnie lub używać jako bazę do zup i minestr.
Włóż mięso do garnka z zimną wodą i powoli doprowadź do wrzenia
Dodaj oczyszczone, umyte i pokrojone warzywa, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie godziny
Odstaw do ostygnięcia i przecedź bulion
Patelnia
Miska
Łyżka drewniana
Przechowywać w lodówce maksymalnie 3 dni
Bulion mięsny jest bogaty w składniki odżywcze i może być używany jako baza do wielu potraw, takich jak zupy, minestry i risotta.
Italia
| Energia (kcal) | 24,93 |
| Węglowodany (g) | 1,06 |
| w tym cukry (g) | 1,03 |
| Tłuszcze (g) | 0,68 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,27 |
| Białko (g) | 3,46 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
