Bulion mięsny to klasyk kuchni włoskiej, wykorzystywany jako baza do wielu potraw. Przygotowanie go jest proste, ale wymaga czasu, ponieważ należy gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin. Efektem jest gęsty i aromatyczny bulion, który można spożywać samodzielnie lub używać jako bazę do zup i bulionów.
Umieścić mięso w garnku z zimną wodą i powoli doprowadzić do wrzenia
Dodać obrane, umyte i pokrojone w kawałki warzywa, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin
Pozwolić do ostygnięcia i przecedzić bulion
Patelnia
Miska
Łyżka drewniana
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Bulion mięsny jest bogaty w substancje odżywcze i może być wykorzystywany jako baza do wielu potraw, takich jak zupy, buliony i risotto.
Italy
| Energia (kcal) | 24,93 |
| Węglowodany (g) | 1,06 |
| w tym cukry (g) | 1,03 |
| Tłuszcze (g) | 0,68 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,27 |
| Białko (g) | 3,46 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
