Bulion mięsny z dodatkami to tradycyjne włoskie danie, szczególnie cenione w najchłodniejszych miesiącach roku. To bogaty i aromatyczny bulion, wzbogacony tartym serem Groviera i podawany z warstwą masła w naczyniu żaroodpornym.
Roztrzep jajko w misce i dodaj gorące mleko, potrzebną ilość soli, zmielony biały pieprz oraz odrobinę startej gałki muszkatołowej.
Przetrzyj powstałą masę przez drobne sito, zbierając ją z powrotem do tej samej miski, i wymieszaj z tartym serem Groviera.
Przełóż masę do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, formując warstwę o grubości około 1 cm, i piecz w gorącym piekarniku (130 stopni C) w kąpieli wodnej przez 45–50 minut.
Pozwól przygotowaniu ostygnąć w naczyniu, następnie wyłóż je na blat i pokrój w kostkę lub w inne kształty, używając wykrojników.
Rozlej gorący bulion i przygotowane kosteczki do ośmiu głębokich talerzy i podawaj natychmiast.
Patelnia
Garnek
Naczynie żaroodporne
Italy
| Energia (kcal) | 30,22 |
| Węglowodany (g) | 0,63 |
| w tym cukry (g) | 0,63 |
| Tłuszcze (g) | 1,84 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,03 |
| Białko (g) | 2,61 |
| Błonnik (g) | 0,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
