Rosół z tartym makaronem to tradycyjne danie kuchni włoskiej. Jest to lekka i smaczna zupa przygotowywana z rosołu wołowego i tartego makaronu zrobionego z mąki, kaszy manny, jajek i sera pecorino. Jest to danie główne szczególnie cenione w sezonie zimowym, ale można się nim delektować przez cały rok. Jego przygotowanie jest dość proste i wymaga niewielu narzędzi kuchennych.
Na stolnicy uformuj mąkę w kształt fontanny, dodaj kaszę mannę, w środku umieść jajka i zagnieć ciasto, dobrze je wyrabiając, ale tak, aby pozostało bardzo twarde
Weź ciasto w kawałki, zetrzyj je i rozłóż na ściereczce posypanej mąką
Postaw garnek z rosołem na ogniu i gdy tylko zacznie się gotować, wrzuć tartą pastę
Posyp porcje indywidualne pecorino
Patelnia
Miska
Frytkownica
Italia
| Energia (kcal) | 273 |
| Węglowodany (g) | 32,45 |
| w tym cukry (g) | 0,82 |
| Tłuszcze (g) | 9,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,95 |
| Białko (g) | 15,64 |
| Błonnik (g) | 1,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
