Rustykalne cukierki to pyszne kawałki ciasta francuskiego nadziane mielonym mięsem, mortadelą i serem tartym. Są proste w przygotowaniu i idealne na aperitif lub jako drugie danie. Ten przepis, typowy dla kuchni włoskiej, pochodzi z regionu Emilia-Romagna i oferuje nieodparty zestaw smaków. Cukierki piecze się w piekarniku do uzyskania chrupkości i stanowią świetną alternatywę dla klasycznych przystawek.
W rondlu rozpuśćcie kawałek masła i krótko podsmażcie mięso, często mieszając
Zdejmijcie z ognia, przełóżcie do miski i dodajcie drobno posiekaną mortadelę, namoczony i odciśnięty miąższ chleba, pietruszkę, ser oraz dwa roztrzepane jajka
Doprawcie solą i pieprzem
Wymieszajcie wszystko, tak aby masa była miękka, i formujcie z niej małe kulki
Rozwałkujcie rozmrożone ciasto francuskie wałkiem
Za pomocą ząbkowanego noża wykrojcie około trzydziestu kwadratów
Umieśćcie kulkę na środku każdego, zawińcie ciasto, a następnie skręćcie końce jak przy zawijaniu cukierków
Na koniec posmarujcie je żółtkiem rozrobionym z łyżką mleka
Ułóżcie cukierki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczcie w piekarniku w 200 stopniach przez około 20 minut
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
Miska
Wałek do ciasta
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Może być podawane jako przystawka lub drugie danie
Italia
| Energia (kcal) | 360,71 |
| Węglowodany (g) | 18,98 |
| w tym cukry (g) | 1,04 |
| Tłuszcze (g) | 25,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,18 |
| Białko (g) | 14,21 |
| Błonnik (g) | 1,54 |
| Wyprzedaż (g) | 0,35 |
