Ryba w wodzie szalonej
Ryba w wodzie szalonej to typowe danie kuchni neapolitańskiej, które charakteryzuje się świeżym i delikatnym smakiem. Jego szczególność polega na tym, że ryba jest gotowana w pysznej 'wodzie szalonej', mieszance pomidorów, bazylii i aromatów, które nadają potrawie wyjątkowy smak. Idealne na lekką kolację lub wieczór w towarzystwie, to drugie danie jest proste do przygotowania, ale robi duże wrażenie.
Składniki
- Rybado smaku
- Pomidorydo smaku
- Pomidorki pachinodo smaku
- Świeża bazyliado smaku
- Świeży tymianekdo smaku
- Oliwa z oliwek extra verginedo smaku
- Czosnekdo smaku
- Sóldo smaku
- Seler korzeniowydo smaku
- Mlekodo smaku
- Kromki chleba z pomidoremdo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać rozgnieciony czosnek, bazylię i tymianek, a następnie dodać obrane i pokrojone pomidory. Podgrzewać przez chwilę, następnie dodać pomidorki Pachino ze skórką i gotować przez chwilę. Dodać wodę do patelni, około szklanki, jeśli jest dostępna woda morska, to lepiej.
- KROK 2 Z 3
Filetować rybę, lekko posolić, a gdy sos jest prawie gotowy, dodać rybę.
- KROK 3 Z 3
Seler korzeniowy pokroić w małe kwadraty, umieścić w rondlu, zalać mlekiem i gotować do miękkości. Zmiksować i rozsmarować krem z selera na tostowanych kromkach chleba, tworząc millefoglie.
Sugestie
Patelnia
Łyżka
Nóż
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Więcej informacji
Tradycyjne danie kuchni neapolitańskiej
Pochodzenie
Italia, Campania