Ryż i fasola to pyszne danie z ryżem, fasolą borlotti, musetto di maiale, cebulą, marchewką, selerem i przyprawami. To ciepłe i sycące danie, idealne na chłodniejsze miesiące.
Dusić na 3 łyżkach oliwy cebule, marchewki i seler, dodać musetto, fasolę już namoczoną przez noc i obfitą ilość wody, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 3 godziny
Usunąć musetto, przetrzeć przez sito warzywa i 1/3 fasoli, ponownie postawić na ogniu, dodać ryż i gotować
Podawać letnie
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Ryż i fasola to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w różnych regionach. W oryginalnej wersji musetto di maiale jest używane do nadania smaku bulionowi, ale można je pominąć dla wersji wegetariańskiej.
Italia
| Energia (kcal) | 119,56 |
| Węglowodany (g) | 10,79 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 5,94 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 4,74 |
| Błonnik (g) | 3,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
